做羊肉出新招，不烤不炸却焦香！别出心裁，做着做着成了两道菜！

羊肉的不一般美味吃法吃起来像烤羊肉串，但却不用烤；吃起来像孜然羊肉，但却不油炸；多种食材荤素搭配，营养更加均衡。用蔬菜来腌制羊肉，不仅让羊肉去膻，而且还留有各种蔬菜的清香及营养，腌过的蔬菜也不浪费，用来做个配菜，营养又解腻，用自制的米酒来为羊肉调味，进一步去膻，而且独特的香味让人胃口大开。摄入了多种食材正是当代营养学所提倡的食物多样化，香而不油腻，老少皆宜。

原材料：【主料】：羊肉200克【配料】：洋葱50克、芹菜50克、胡萝卜50克、香菜50克、青柿子椒一段、红柿子椒一段【调料】：自制辣椒油适量、孜然适量、生抽适量、米酒适量、盐适量、辣椒粉适量、姜汁适量、白醋少许、香油少许、芝麻酱少许、香醋少许

芹菜、胡萝卜、洋葱切成丝、香菜切成段、青红椒切成圈。

羊肉切成片。

将羊肉、胡萝卜丝、芹菜丝、洋葱丝放一起，加入适量盐，抓匀，腌制十几分钟。

将羊肉挑出来，加入适量米酒、生抽、自制辣椒油、姜汁抓匀，腌制几分钟。

平底锅烧热，一片一片放入羊肉片，充分煎干水分。

水分煎干后，加入适量辣椒油翻炒一下，然后加入孜然、辣椒粉翻炒均匀。

撒入香菜后出锅。

锅里水烧开，加入少许盐、白醋、香油，将胡萝卜丝、芹菜丝、洋葱丝放入焯水后捞出。

用少许辣椒油、生抽、香醋、芝麻酱调成酱料汁。

将调好的酱料汁倒入焯好水的蔬菜里拌匀。

将青红柿子椒摆盘，羊肉码放在上面，将做好的配菜装入盘子的另一端。