素菜中的菜王--香菇油菜 常吃非常养生哦！

私房美味香菇油菜

原材料：【主料】：香菇十个、油菜400克【调料】：生姜一小块、大蒜瓣两瓣、泡椒一个、生抽适量、米醋少许、盐适量、油适量、香油少许、淀粉少许、蚝油少许

油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵

香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹

生姜、大蒜瓣切成末，泡椒切成小圈

半碗水加入适量生抽、少许米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用

锅里加入适量水，加入适量盐和香油，烧开，放入油菜焯水约一分钟

焯好水的油菜装盘

锅里加入适量油，爆香姜蒜末

加入香菇、少许盐，翻炒

加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇

汤汁浓稠的时候加入泡椒

将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了小贴士:一、油菜改刀后在清洗一下，因为没有掰成一片一片的，不容易清洗彻底；二、切香菇的装饰花用小刀子斜着，一左一右地切，很容易就切好了；三、调的汤汁不宜过少，要用汤汁来将香菇焖熟，淀粉不要加多了，不然很快就浓稠了。