蒸鸡蛋羹为啥有气泡？细嫩爽滑的秘诀都在这里

鲫鱼蒸鸡蛋羹是一款特别适合宝宝们吃的宝宝菜谱，我家宝宝不爱喝鲫鱼汤，可用鲫鱼汤蒸鸡蛋羹却特别爱吃，宝宝挑食时换个方式做出的菜却成了宝宝的最爱。再加点爱吃的干果类或者肉松，撒在上面，宝宝们难以抗拒的美食哟......

原材料：

【主料】：鸡蛋两个、鲫鱼汤150克

【调料】：盐少许、肉松适量

鸡蛋打入碗里

加入少许盐慢慢搅拌均匀，不要搅出气泡

加入鲫鱼汤再慢慢搅拌

用过滤网过滤一遍

过滤后的混合液很细腻

盖上盖子放入蒸锅里，水开后蒸12分钟，鸡蛋羹刚好完全凝固即好

蒸好的鸡蛋羹，特别细嫩爽滑，撒上肉松上桌了

小贴士：

一：这个鸡蛋羹的蒸法，没有鲫鱼汤同样适合换作别的汤来蒸，也可以直接加水，最好加纯净水；

二：一定要盖盖子蒸，没有带盖子的容器就用保鲜膜包上，用牙签插几个小孔；

三：鸡蛋不要蒸的时间太长，根据分量的多少，一般十多分钟就可以了，检查鸡蛋液凝固了就好了。