餐厅做饭铲捅垃圾不清洗 抹布擦完下水槽擦餐具卫生环境令人堪忧

　　3月30日中午，一名员工用铁板烧煎完鸡肉后，看到旁边垃圾桶里的垃圾快冒出来时，他随身用铁板烧刮铲，直接把垃圾捅下去，随后将刮铲重新放回铁板烧操作台。甚至该店员工都是如此操作，即便是捅完垃圾后,刮铲上沾满了灰尘，都不会进行任何清洗。

　　甚至还有个别员工穿着工作服如厕后不洗手，直接制作食品的现象。此外，后厨内厨师们统一佩戴的一次性帽子，未遮挡耳朵，而之前经理告诫大家：“如果公司来检查了，一定要把耳朵包裹住，避免头发掉进食品内。”

　　按照店内要求，员工洗米时要用双手，并在桶里反复搅拌，洗上几遍才可以。而实际过程中，一名员工称，有时水比较凉，就用勺子代替，在里面搅搅就行，但这种行为是店里不允许的。

　　中国法学会食品安全法治研究中心主任王伟国称，不管是鸡肉还是包子，这些问题的最大难度在于取证困难，特别是对普通消费者而言，更是如此。因包子的保质期未有强制性规定，但如果公司规定当天卖不完就废弃掉，就属于公司对外做出了承诺，次日加热后仍销售，就是违反了承诺，再声称是当天的包子，就是欺诈了。(来源：中国网)