鸡蛋换个吃法营养价值翻倍

　　3、蛋羹

　　除了以上两种吃法之外，还有一种吃法是人们非常喜爱的，这种吃法就是蛋羹。蛋羹不但做法简单，在一定程度上了以治疗简单疾病，如感冒、风寒等。但由于蒸蛋时接触高温水或者蒸汽，核黄素、叶黄素等维生素损失较多，并且胆固醇氧化明显增多，消化吸收率相应下降的同时，对心脏也不如纯水煮的那么好。

　　这种吃法的制作也是非常简单的，但在搅拌鸡蛋的时候不要加入油或盐等其他调味品，因为这样会使蛋胶质受到破坏，蛋羹会显硬和粗糙。在蒸蛋羹之前，可以先加入些许牛奶，可以使口感更加顺滑、鲜嫩。

　　三种鸡蛋的吃法哪种营养价值较高

　　以上三种吃法，进行对比之后会得知水煮蛋的吃法是对人体最好的。不但其营养成分保留的最多，对人体的吸收率也是最高的。所以，水煮蛋是这三种吃法中营养价值最高的。

　　吃鸡蛋注意事项

　　1、水煮鸡蛋不宜过熟

　　煮蛋的时间一般几分钟就可了但千万不要煮的时间过长。因为时间过长会破坏蛋自身的营养成分。另外，在食用时要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

　　2、茶叶蛋与水煮蛋不要混淆

　　多数人认为茶叶蛋和水煮蛋是营养的，所以会经常食用路边卖的茶叶蛋。其实茶叶蛋最好少吃。因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

　　3、吃蛋后不要喝豆浆

　　油条、豆浆、鸡蛋是多数人固定的早餐，其实吃蛋后是不宜喝豆浆的。因为这样的吃法不会给人体健康起到促进作用，反而有害健康。

　　结语：鸡蛋是我们日常生活经常食用的食物，不但含有丰富的营养成分，对人体健康起到促进作用。但鸡蛋的吃法有很多，每一种吃法对人体的影响是不同的，以上三种鸡蛋吃法虽说对人体都有利，但水煮蛋是营养价值及人体吸收率最高的。所以，建议大家可多吃水煮蛋。