女大学生毕业卖猪肉 需学近50个部位不同分割顺序和方法

　　你会将大学生和卖猪肉联系在一起吗?黎虹作为应届毕业生面试过许多工作，最后她选择了一个“卖肉”的企业，“明明可以靠脸、靠学历吃饭”，却最终学起卖猪肉，确实令人刮目相看。

　　白云钟落潭镇，一家户外拓展基地里常年进驻着“屠夫学校”，黎虹作为应届毕业生，受聘后被送来这里进行培训，其中一个环节就是“猪肉分割”。“前排、颈骨、小猪展、扇骨、梅头肉、苹果肉、水晶肉”等，总共细分为近50个部位的不同分割顺序和方法是黎虹所要学习的。

　　每天凌晨两点，生猪在宰杀后直接送来，一头猪分成两半，黎虹和其他学员需要在两点半出现在案板前，夜黑风高，各种刀具，以及等待分割的猪，这样的场景多少让女生有些胆怯，然而，黎虹坚持下来了。

　　其实在外国发达国家，猪肉分割已是一个技术工种。在国内，虽然尚无专业的猪肉分割职业，但一个好的分割师的月薪也是不错的，大概可以拿到八千左右。一位“卖猪肉”的北大生曾说，一个好的分割师，一头猪下来可以多卖100元。　(来源：21cn)