最好吃的茄子原来这样做！美味下饭还油少，一分钟学会！

一说到茄子，很多朋友都会说茄子吸油，一个成年人每天的健康油量在25克-30克之间，要是做一个茄子用去很多油，那全天的油量就大大超标了，为了我们的健康，合理烹调至关重要！ 茄子我做过用少许肉末一起蒸，味道很不错，今天推荐的做法是中小火煲出来的，还是用到不多的肉末，只需要很少的一点油，做出来味道非常好，既满足了吃肉的需要，又有蔬菜的摄入，而且肉量不超标，油量也更不超标

荤素结合、油少还好吃

1、准备好原材料。2、茄子切成长条。3、泡椒切成粒、生姜、大蒜、葱白切成末，葱叶部分切成葱花。4、瘦肉剁成末，加入少许生抽、黑胡椒粉、香油、淀粉，抓匀。5、两汤匙凉白开、一汤匙生抽、半汤匙蚝油、半汤匙香醋、半汤匙白糖、几滴花椒油、几滴香油，调成汁待用。6、锅里加入适量水烧开，放入茄子煮两分钟捞出放到小煲锅里。

7、锅烧热加入适量油烧到六成热，加入豆瓣酱、姜蒜末，炒香。8、加入肉末翻炒。9、加入葱白末翻炒均匀。10、加入调好的汁烧开。11、将做好的肉末连同汤汁一起倒入装茄子的小煲里，中小火焖煮十五分钟左右即可。（不要加水，因为茄子在焯水过程中已经吸饱了水分）12、出锅撒上葱花，非常好吃的鱼香茄子煲做好了。

调料中含盐，所以不要再加盐了。