鱼身上的5个宝贝 看完还舍得扔吗

　　鱼是很多人的最爱，其中富含优质的蛋白质和多种营养成分，且脂肪含量极少，无论是对儿童的脑部发育还是对减肥人士控制油脂摄入，都是非常有益的。不过，人们在吃鱼的时候，甚至在烹饪之前，都会把鱼身上的这几个宝贝丢弃，实在是非常可惜。

　　鱼身上哪些宝贝被丢弃了

　　1、鱼眼

　　有一种说法，叫：“吃鱼眼补人眼。”说法虽然夸张了点，但鱼眼的确有着不小的功效。维生素A、维生素D，以及DHA都是对眼睛有益的营养成分，可以帮助儿童视网膜的发育，还能预防白内障等眼疾。

　　2、鱼鳔

　　鱼鳔就是我们平时说的鱼泡，估计很多人都是把它们直接扔掉的吧。鱼鳔中的有效成分可以预防体内钙的流失，对提高骨密度、预防骨质疏松有着非常积极的作用。此外，鱼鳔中的胶原蛋白等物质，不仅可以美容养颜，还能帮助控制血脂。

　　3、鱼籽

　　有的老人迷信，说小孩子吃鱼籽会变笨。其实，鱼籽的营养价值是非常高的，它含有卵清蛋白、鱼卵鳞蛋白等多种蛋白成分，还有多种维生素。因此，小孩子吃鱼籽不仅不会变笨，反而能促进身体发育，强身健脑。不过，鱼籽中的胆固醇含量较高，老年人要慎重。

　　需要提醒大家的是，不是所有的鱼籽都可以吃的，河豚和鲶鱼的鱼籽有毒，千万不要食用。

　　4、鱼肝

　　很多人在杀鱼的时候，就已经把鱼的内脏毫不犹豫地扔掉了。实际上，鱼肝的营养也是非常丰富的，含有多种维生素和矿物质，如维生素A、D和铁的含量就比较突出。不过，跟人体一样，鱼的肝脏也是解毒器官，吃鱼肝一定要确定该鱼生活的水域没有被污染。

　　5、鱼刺

　　也许很多人会说：“鱼刺怎么吃啊?”当然，大的鱼刺不能直接吃，不然很容易被卡住。但是可以将其碾碎，再用醋软化后再吃。因为鱼刺中的钙元素含量高，还含有丰富的乳酸菌，对于人体补钙以及恢复体力都有些非常好的效果。

　　哪些人不能吃鱼

　　这样说来，鱼能吃的部位远超我们的想像，以后可以变着花样地做鱼了。不过，有些人是不适合吃鱼的，平时要注意忌口。

　　1、痛风患者

　　鱼类中的嘌呤含量很高，这会加重痛风病人的病情。

　　2、出血性疾病患者

　　吃鱼肉会抑制血小板的凝集，会使此类病人的出血情况加剧。

　　3、正在服药的人

　　很多药物中都含有单胺氧化酶抑制剂，如果正在服药期间，食用了鱼类，特别是深海鱼，会造成头痛、心慌等不适。