养生厨房20160428期防中风—荷叶饭 荷叶有什么功效

养生厨房20160428期

　　今日北京卫视播出节目养生厨房20160428期《防中风——荷叶饭》。

　　菜名：防中风——荷叶饭

　　食材：荷叶、大米、大黄米、猪里脊、香菇、青豆

　　特点：中医认为，引起中风的一大类原因是痰湿。而荷叶可以清热化痰，祛脂降浊，对预防痰湿引起的中风很有好处。除了荷叶外，今天我们荷叶饭中还搭配了大黄米和猪里脊，这两个食材有健脾的作用，脾主运化，运化好了痰湿自然就少了，从而降低中风的风险。荷叶如何处理才能最大的发挥荷叶的功效?如何处理大米和黄米，荷叶饭才香呢?让我们一起走进金龙鱼1：1：1带来的养生厨房学习一下吧。

　　嘉宾：中国烹饪大师 何亮

　　宣武医院营养科主任 李缨

　　步骤：

　　1：将干荷叶下入沸水中，煮6~7分钟。

　　2：锅内少油，下入大米，炒两分钟。

　　3：大米炒好后，下入猪里脊和香菇，翻炒至成熟。

　　4：将大黄米泡两个小时，炒熟猪肉后，下入大黄米。

　　5：加入煮荷叶的水，与食材齐平。放入酱油、盐、胡椒粉调味。炒至汤汁收干，出锅放入荷叶内，上汽蒸15分钟即可。