暖暖的味道20160430期刘氏菠萝咕咾肉 轻松剥笋有妙招

　　今日16:35北京卫视播出节目暖暖的味道20160430期《刘氏菠萝咕咾肉》。

　　【到家名厨】：刘强 中国烹饪大师 亚太明星厨皇

　　【委托人】：青年演员 江佳奇

　　【今日招牌菜】：孔雀开屏武昌鱼、刘氏菠萝咕咾肉、油焖春笋、珍珠糯米丸子 。

　　【今日看点】：当名厨刘强遇上美女演员，现场为何爆笑连连?简单几刀，鱼变孔雀大开屏，鲜嫩多汁爆好吃，蒸鱼如何做出好味道?一刀五秒，轻松剥笋有妙招!一种神秘食材，带您吃出记忆中的味道!糯米和肉，又能碰撞出什么样的美味?更多精彩内容，敬请关注今日16:35分《暖暖的味道》!

　　【刘氏菠萝咕咾肉做法剧透】 ：

　　【食材】 ：五花肉1.5斤、整个菠萝、白皮圆葱1个、青红大椒各1个、鸡蛋4个、葱姜、二锅头白酒1瓶，番茄沙司1瓶、浓缩橙汁、白糖、白醋、盐、鸡精、生粉1斤。

　　【做法】 ：

　　1.五花肉切丁进行腌制。

　　2.菠萝取肉，壳留做备用。

　　3.用锡纸烘烤菠萝，去除果酸。

　　4.五花肉丁拍粉后，攥成小圆丸子。

　　5.下锅复炸两次，肉丁完全吐油，色泽金黄。

　　6.加入菠萝和其他辅料，翻炒。

　　7.完成。

　　鲜菠萝入菜，如何提升香气去果酸，刘氏菠萝古老肉的三大秘招又是什么?大厨有妙招，更多精彩内容，敬请关注2016年4月30日16:35北京卫视《暖暖的味道》。