豌豆的营养价值及功效 吃豌豆的好处详解！

　　豌豆的食用方法

　　吃豌豆除了好处多之外，豌豆的食用方法也是多种多样的。豌豆去荚取豆，煮、炒皆佳，也可与其他五谷杂粮搭配蒸饭、煮粥，还可磨粉制威备种面点。豌豆还能采用发芽法，待其生成豌豆苗后作为蔬菜食用;嫩豌豆可连豌豆荚一同炒食，味道鲜美。

　　清炒豌豆

　　材料：带荚嫩豌豆300克。大蒜3克，大葱5克，姜3克，色拉油20克。食盐2克，味精2克。

　　做法：1、姜蒜切成2厘米见方的菱形片;葱切成马耳朵形;嫩豌豆去筋洗净;

　　2、锅置火上，下油加热至四成热，入姜、葱、蒜爆香;

　　3、下嫩豌豆夹，放入盐、味精，炒熟拌匀即可起锅。

　　蒜香荷兰豆

　　材料：荷兰豆300克。豆油15克，糖蒜1个。食盐少许，鸡精少许。

　　做法：1.备好荷兰豆及蒜碎;

　　2.热锅加油，转小火人蒜碎爆其出香;将荷兰豆下锅，爆炒至变色;

　　3.再加入适量细盐;再加入半小碗清水;煮至收汁后，关火加人鸡精即可。