众道发展:小小番薯丸做出美食大产业

故乡的美食，牵着味蕾，锁着人心。福建省众道发展有限公司有一个宏伟的蓝图，就是将福清特色美食——番薯丸带上产业化道路，将它作为一种非物质文化遗产推向全国。

走进福建众道发展有限公司的生产车间，记者看到，一间约50平方米的工作间干净整洁，摆放着一个巨大的冷藏柜、几台搅拌机，番薯、牛心菜等食材整齐地堆放在角落，数个身着白色工作服、戴着围裙、厨师帽、一次性手套的工人正在切菜、调料、清洗、包馅，一切井然有序，一张大铁桌上数个大铁盘已经摆满了番薯丸。

主人热情地端来刚出锅的番薯丸请我们品尝，只见乒乓球大小的番薯丸，暖黄外皮带着透亮。咬一口，Q弹软糯的外皮，糅合了番薯特有的香气，紫菜与肉的鲜香瞬间充满整个口腔，细细一品，还带着一丝丝脆甜，原来，里面还夹杂着牛心菜。作为地道的福清人，番薯丸我并没少吃，我必须承认此时吃在嘴里的番薯丸是味美的，但福建众道发展有限公司又有何信心能将它推向全国？

“我们将地方小吃品牌化、公司化运作，这在福清还是首创。”总经理魏孝龙告诉记者，公司已经在国家商业总局注册了商标——融万安，并请知名的美国经济学家进行过成本与收益核算，做了详细的发展规划。融万安番薯丸自3月15日正式推向福清市场以来，受到热烈的反响，以直供的形式几百上千个地送往福清酒店、高等院校、机关单位食堂、元洪投资区等地，并以礼品形式销往周边县市。