吃得美味 更要吃得健康

□ 记者 罗玉文 实习生 钟羽阳

“吃好了，比吃什么营养品保健品都来得实在。”家住中心城区苏溪桥附近的刘雪梅马上就50岁了，可依旧面色红润。在她看来，吃中含着大学问，除了要吃得美味，还要吃得绿色和健康。

馒头、鸡蛋配豆浆，是刘阿姨家的标准早餐。“别看这些东西不起眼，可这才是适合我们东方人的健康早餐呢。”刘阿姨告诉记者，前5、6年，龙岩时兴面包、蛋糕配牛奶这类“洋早餐”。这类“洋早餐”刘阿姨家一吃就是2、3年。直到前年单位组织去做健康检查的时候，才得知自己胆固醇偏高，向医生咨询后才明白原来是奶油类摄入量过多。刘阿姨说：“之后我便买了台豆浆机，自己做杂粮豆浆，或者是煮点稀饭，然后在稀饭里加糙米、荞麦、红薯之类的粗粮，这样的早餐既健康又营养，回归粗粮，不仅是一种健康的饮食方式，而且是一种返璞归真的生活态度。”

刘阿姨说，早些年常常在路边小摊点买蔬菜，由于工作忙，大多时候买回的菜随便洗洗就下锅了，因此一家人好几次都由于吃了农药含量超标的蔬菜而身体不适。“现在菜市场基本都有无公害蔬菜摊点，里面卖的菜都是经过农药残留检测达标的，而且超市里越来越多的蔬菜上都贴有产地标签，万一吃出毛病了也有地方讨说法。”刘阿姨说。

在和刘阿姨聊天中，记者得知刘阿姨一家人都很喜欢吃猪肉，可由于早年市场上经常有母猪肉、注水肉、病死猪肉混在一起卖的现象，每次买肉都得小心翼翼，就怕买到不健康的猪肉。去年，刘阿姨在报纸上看到生猪定点屠宰的新闻，之后到了菜市场看到多数猪肉摊点上都挂有一块牌子，上面有屠宰点的信息以及监督电话。“有了这些信息，我们买猪肉也放心了许多。”

刘阿姨介绍，前几年，大家的饮食习惯普遍都是“平时节俭着吃，过年过节集中吃”，所以逢年过节的时候总是大鱼大肉，而如今随着经济的发展和生活方式的改变，大家越发觉得节日饮食应追求吃得科学，吃得卫生，吃得健康。“这样荤素搭配，菜样更齐全、更合理、也更健康。”