养生厨房20160602期咸蛋黄焗苦瓜 去心火助睡眠

　　【养生厨房 20160602 播出】菜名：咸蛋黄焗苦瓜;

养生厨房20160602期

　　食材：咸蛋黄、苦瓜、醪糟

　　专家：张晋 西苑医院治未病中心主任

　　何亮 中国烹饪大师

　　特点：今天专家告诉我们夏季吃“苦”，去心火，有助于睡眠。怎样才能把苦瓜做好吃呢?何大厨就给我们找了苦瓜的好搭档咸蛋黄，与咸蛋黄焗南瓜相比这道菜不用油炸更加健康。与此同时，张老师带来了同样有利于夏季安眠的醪糟，在这道菜里醪糟的甘甜不仅可以中和苦瓜的苦味，而且醪糟还可以很好的为咸蛋黄去腥。下面我们就走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房了解一下吧。

　　步骤1：用醪糟汤汁将咸蛋黄澥开，搅拌均匀。

　　步骤2：将苦瓜切成条，下锅煸炒至有焦边捞出备用。

　　步骤3：锅内少油，倒入调好的咸蛋黄，炒至起小泡。

　　步骤4：下入苦瓜，翻炒均匀即可。