聚春园佛跳墙同利肉燕分别入选闽十大名菜名小吃

福州日报6月3日讯（记者王玉萍）昨日下午，福建“十大名菜”系列评选活动颁奖仪式在福州聚春园会展酒店举行，为最新出炉的福建十大名菜、十大名小吃、十大餐饮名店和十大名厨颁发牌匾，福州市的聚春园佛跳墙、同利肉燕等入选。

记者在现场看到，福州市入选福建十大名菜的有福州聚春园饭店有限公司的佛跳墙和鼓楼区文儒九号酒店的鸡汤汆海蚌；入选福建十大名小吃的有同利肉燕老铺的福州肉燕。此外，福州聚春园饭店有限公司东街口店入选福建十大餐饮名店，福州聚春园饭店有限公司的杨伟华和福州钦榕酒家群升店的王建富入选福建十大名厨。

“闽菜是以福州菜为基础，融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙地方风味菜为主形成的菜系，是我国八大菜系之一，历史悠久，文化灿烂，素有‘福州菜飘香四海，食文化千古流传’之称。”省商务厅相关负责人介绍，近年来，我省餐饮业全面发展，呈现经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新态势。2014年，全省餐饮收入首次突破千亿元，成为全国第十个餐饮收入千亿大省。去年全省餐饮收入同比增长10%，继续保持良好发展趋势。

今天至5日中国（福州）餐饮食品博览会举办期间，福州海峡国际会展中心1号馆举行福建美食文化节，重点宣传展示福建十大名菜、名小吃、名店、名厨。此外还有近百道福建各地名小吃与来自全国各地的特色美食供品尝。