营养辅食食谱：婴儿蒸鸡蛋羹的做法

　　一般来说，宝宝从六个月就可以开始添加辅食了，刚开始的时候辅食最好是流质的食物，随着宝宝慢慢的适应，在渐渐添加软的食物，鸡蛋羹就是宝宝刚开始吃辅食的首选。但是一些妈妈做鸡蛋羹总是只有那一种，宝宝容易吃腻，所以说今天就给大家介绍一下婴儿蒸鸡蛋羹的做法，妈妈们也可以来学习一下哦。

　　当婴儿可以添加辅食之后，一般都是从鸡蛋开始的，不过宝宝还暂时不能吃鸡蛋清哦，因为鸡蛋清很容易引起过敏，最好是在一岁之后再开始吃。如果要吃鸡蛋的话，可以只吃蛋黄，比如说做成鸡蛋羹就是非常不错的吃法。那么婴儿蒸鸡蛋羹的做法有哪些呢?下面一起来看一下。

　　日常鸡蛋羹

　　说起婴儿蒸鸡蛋羹的做法，相信大家都会做最简单、基本的那一种，不过为了照顾以前没做过饭的家长，这里还是来说说它是怎么做的。

　　原料：鸡蛋2个，凉开水5汤匙，盐1/2茶匙，香油1/4茶匙。

　　做法：

　　1.鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起(也可不要蛋清)，注意不要有大的凝结。

　　2.蛋液中加入凉开水，一边加一边搅拌，然后加盐，充分搅拌(蛋液和水的比例是1:2)。

　　3.用漏网过滤掉气泡，或者用厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证蛋液表面光滑平整，这样做出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。

　　4.然后在蛋液上盖一层保鲜膜，放入蒸锅中大火加热，水沸腾之后转小火，再蒸大约10分钟即可。出锅后顺着碗边缘淋一点香油。

　　鲜奶鸡蛋羹

　　还要一种婴儿蒸鸡蛋羹的做法是加牛奶，这样做出的鸡蛋羹不仅有鸡蛋的香味，还有牛奶的奶香，宝宝会更爱吃哦。

　　原料：鲜牛奶250毫升，鸡蛋2个，白糖适量。

　　做法：

　　1.把牛奶、白糖一起放入锅中，用小火将糖充分溶解之后关火，冷却备用。

　　2.鸡蛋去壳后，用筷子滚打或用器皿搅拌成蛋浆，然后倒入已经冷却的糖水中，继续搅拌，使得蛋浆和糖水充分的混合。

　　3.之后将搅拌均匀的蛋液放入蒸笼中，蒸熟即可。

　　鲫鱼鸡蛋羹

　　鱼肉不仅营养丰富，而且很容易消化，这道婴儿蒸鸡蛋羹的做法也是非常受欢迎的哦。

　　原料：鲫鱼500克，鸡蛋3个，生姜丝少许，盐、植物油、葱花适量，料酒、味精少许。

　　做法：

　　1.鲫鱼洗净后在鱼身两侧划几道斜刀花;鸡蛋打入碗内，撒上葱花、盐、味精待用。

　　2.油锅烧热，下入鲫鱼、料酒、生姜丝和水，旺火烧煮至汤色变白，关火待用。

　　3.鸡蛋搅拌均匀，倒入鱼汤中，再放入鲫鱼，然后放入蒸笼蒸成蛋羹即可。

　　牛奶果粒鸡蛋羹

　　婴儿时期的宝宝主食是奶类，如果能在鸡蛋羹中加些牛奶，宝宝会更爱吃。而且这道婴儿蒸鸡蛋羹的做法还加入了果粒，口感更佳哦。

　　原料：鸡蛋2个，牛奶一盒，白糖、果粒适量。

　　做法：

　　1.鸡蛋顶端敲破一个小洞，流出蛋清，生下蛋黄。

　　2.180毫升的牛奶中放入白糖，然后放入微波炉热温，糖完全溶解就可以了。

　　3.将温热的甜牛奶和蛋清混合搅拌均匀，撇去泡沫，然后将果粒和混好的一半蛋液倒入容器中。

　　4.水烧开后，隔水蒸5分钟，等蛋液稍微凝固之后再倒入剩下的蛋液，蒸至凝固即可。