养生厨房20160630期有助于润肺止咳—黄焖鸭肉

　　今日播出养生厨房20160630期菜名：有助于润肺止咳——黄焖鸭肉

　　特点：说到润肺止咳，大家都会想到百合，但是不光百合有着润肺止咳的功效，而适合在夏季食用的丝瓜也有润肺止咳的功效，但是怎么制作呢?今天宣武医院营养科主任李缨，联手四川饭店行政总厨郝振江，就为大家带来一道有助于润肺止咳的美味——黄焖鸭肉，接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。

　　食材：鸭腿肉、丝瓜、莴笋、啤酒

　　专家：李缨 宣武医院营养科主任

　　郝振江 四川饭店行政总厨

　　步骤：

　　1：鸭腿、莴笋、丝瓜切块。

　　2：锅中放入底油，放入鸭腿块煸炒，成熟后盛出备用。

　　3：锅中放入冰糖，炒制糖色，放入鸭腿块，再放入葱姜蒜。

　　4：倒入啤酒，炖制10分钟，放入盐，再放入切好的莴笋和丝瓜，等汤汁收浓后，出锅即可。