“台湾厨师”福清乐游记(图文)

　　这几年来，由于海峡两岸交流日益频繁，越来越多的台湾朋友选择到福建福清来投资或工作，西点厨师陈国平就是其中一位。

　　陈国平来自台湾南投县。他说，他的家离日月潭骑车只有15分钟时间。陈国平有着非常好的制做蛋糕和面包的手艺，出于公司的派遣，半年前他从台湾来到福清，开始了与福清的“亲密接触”.他现在供职于一家台湾英式下午茶店，担任西点主厨。

　　茶店里，精美蛋糕都是出自陈国平的一双巧手。别看他年纪并不大，但在台湾，他已经是业内颇有名气的西点师傅了。而这次到福清，他也是带着目标而来的。“台湾的糕点闻名天下，我希望福清人民也可以在第一时间即糕点出炉时，就能享用并认同这种美味。”

　　性格温和的陈国平在教徒弟做蛋糕时，总是轻声细语，所以烘焙房里的气氛很好，但是徒弟们私底下却说他是个严厉的好师傅。陈国平说：“我会尽量多跟他们解释交流，因为公司的食材都是从台湾进口的，加上运费，成本昂贵，希望能避免不必要的浪费。”

　　在工作中，顾客有质疑的场景并不少见。陈国平告诉记者，不少客人不理解甚至不认同台湾口味的西点，这是他最为头疼的事，也是他需要解决的最大难题。不过，就算困难再大，他的信心始终没有动摇过。每一次客人有疑问，他都认真解答，时不时地向福清的顾客群传递台湾的一些饮食习惯和口味，并借机了解福清顾客的口味。

　　为了尽快了解福清当地的饮食口味，陈国平经常叫当地餐饮店的外卖来吃。他说：“福清街心公园的光饼真不错，夹肉很香，海蛎饼也很好吃。当地的口味比较咸一点点，味道也比较偏辣一点点，我想根据当地的口味研发西点。”

　　晚上打烊前，陈国平都要召开小会，结合自己对福清食品的品尝感受再加上从顾客口中获知的信息，对西点进行适当改良，以获得更高的接受度。

　　俗话说，人逢喜事精神爽。陈国平高兴地说：“我才过来福清不到一个月老婆就怀孕了，现在小孩都快生了。我们等了四年多，终于盼到了小天使，我觉得福清真是个宝地，让我心里暖暖的。”陈国平表示，这里的老板、员工都把他当一家人看待，让他觉得很开心。

　　朋友的热情和新生命的即将到来，不仅让陈国平心里非常感动，也让他对福清的生活充满了信心。“我想打造更好的西点给福清市民。如果可以的话，将来就在这里定居，然后发展。”