养生厨房20160717期牡蛎烧豆腐 如何吃牡蛎最营养最划算

　　今日播出节目养生厨房20160717期菜名：《牡蛎烧豆腐》

养生厨房20160717期

　　食材：牡蛎、南豆腐、胡萝卜、青豆

　　专家：左小霞 解放军309医院营养科主任

　　郝振江 中国烹饪大师

　　特点： 甲减吃点什么好，营养专家左主任给我们推荐了健康又美味的牡蛎。为什么推荐牡蛎?主要是因为牡蛎的三种特性正好适合甲减的患者：含适量碘、含优质蛋白、低脂肪低胆固醇。那么，如何吃牡蛎最营养最划算呢?今天金龙鱼1:1:1带来的养生厨房里，烹饪大师郝大厨就教给我们如何花小钱吃大餐，快去看看是怎么一回事吧。

　　步骤：

　　1：首先将南豆腐切成小块，放在盐水中浸泡5分钟左右，使豆腐口感更佳不易碎。

　　2：将泡好的豆腐下锅，加盐煮制，再下入切好的胡萝卜丁，一同断生。

　　3：牡蛎取净肉，在盐水中清洗，再下锅和豆腐一同焯制，开锅后关火备用。

　　4：另起一锅，热锅凉油，煸入花椒，花椒爆香再煸入姜末、蒜末，烹入料酒、酱油，调料炒匀后加入清水，调入盐、胡椒粉烧开。

　　5：滗掉豆腐锅中的水，然后将豆腐牡蛎等下入调料锅中，烧制入味，最后调入蚝油，勾芡出锅。