你认为有比中国美食更好吃的国外美食吗?是什么?

　　中国的美食是出了名的好吃，不过你有没有吃过比中国美食更好吃的国外美食?是什么?

　　问：你认为有比中国美食更好吃的国外美食吗?是什么?

　　观点：中国美食在国外根本没有出了名的好吃。。想想看现在全世界流行的食物和饮料：pizza，pasta，coffee，gelato。你一定认为这些是西方食物。这不准确。。这些食物都是产自意大利。所以意大利才是目前为全世界贡献流行食物最多的国家。你又会说东西方口味不同，意大利的东西更流行很正常。这么说你就找到了正确答案：因为口味、文化的差异问题，中国的食物在国外很难出了名的好吃。

　　食物在中国形成了一种独特的文化，这里面是有其独特的文化背景的。首先中国自古的农耕文化以及后来的人口爆发导致的食物短缺产生了中国的饮食文化的一个核心：吃饱。这是川菜能够全国流行的重要原因。因为它下饭!除了川菜以外，东北菜以大盆出名，鲁菜也以重盐出名。大约除了粤菜以外，全国所有的著名菜系都带有重油、重盐、重辣，重口味等一个或多个特征。而食物短缺对中国饮食文化带来的另一个影响是对食材的充分利用，比如一头猪几乎所有的部位都能拿来做成菜。

　　然而在西方情况并不是这样的。比如重盐的食物对他们吸引力不大，首先他们都不怎么吃米饭。其次盐的过分摄入会引起心脏问题这在西方也是广泛接受的观念。和咸辣比起来，他们的口味更偏好甜和酸。他们很多人都怕吃辣。中国的菜到了美国，都需要做一定的改良，带上甜味和酸味老外才会喜欢一点。其次，西方发达国家食物供应是过量的。他们基本只会取动物身上很小的一部分作为食材。这里面有卫寄生虫的因素，有宗教信仰的因素等。吃鸡只吃鸡胸鸡腿。所以老外是不吃内脏的、河里的鱼基本是不吃的、带眼睛的也不吃、头部也不会吃、四肢也很少吃。想想看，刨掉这些食材，中国菜要去掉一大半了吧。

　　实际上现在国际主流的饮食观念是原汁原味，比如日本的生鱼片、寿司。欧洲的沙拉、美国的白煮火鸡肉。这些烹饪方法可以减少盐、饱和脂肪酸、糖等不健康材料的摄入。从健康的角度讲，中国的饮食观念相对而言还处于比较原始的阶段。为了一时的口舌之快提高了自己生病的风险。

　　此外还有一点文化上的不同，饮食在中国人的社会活动中占据着核心的地位，谈工作、谈感情、谈社交等等等等几乎所有人与人之间的沟通都通过饮食来完成。不夸张的讲，中国人大部分的工作、感情、家庭、朋友之间的事情都是在饭桌上谈成的的。在国外，饮食的地位远远没有那么高。老外中饭吃的都非常简单，他们没有把事情挪到饭桌上谈的习惯。当然这并不是说他们不靠吃饭联络感情，知识远远没有中国人那么依赖饭局。

　　说了这么多只是想纠正一个观念：我们完全没有必要通过外国人喜欢中餐来证明什么。大家的文化背景不同，生活习惯不同，社会观念不同，对食物的认识不同，决定了很难让他们喜欢上中餐。很多老外都是抱着猎奇的心态吃中餐。中餐永远不可能成为他们日常的食物。人家的赞扬很多时候都是客气而已。

　　再回答那个问题。这个其实和前面说的刚好相反。是中国人对外国食物的选择。这一点实际上也有文化、习惯和口味的问题。要看吃的人更看重食材的口感还是烹饪的味道。

　　一般来讲，中国人可能会更喜欢日本的食物。因为食材接近一些。小日本做事变态的习惯在食物上也暴露无遗。拿最简单的大米，日本光大米的品种就有一千多种，软硬度含水量淀粉含量等搭配各不相同。吃起来不光好吃也非常管饱。这一点不得不说领先中国太多。他们也有咸菜，不过没有我们的咸，但也非常好吃。当然生鱼片才是他们的国技。

　　美国的食物相对来讲烹饪都比较简单。美国人不太把吃当作很重要的事。虽然他们很爱吃，不过吃的很简单不挑嘴。他们的食材品质很好，很多pizza里的奶酪非常的q弹，口感很好。嚼起来非常耐嚼还很香。牛排多汁且甜。嚼起来也是满嘴流汁非常可口。美国人喜欢在很多食物里放 source，味道都很奇怪。中国人可能不会太喜欢。

　　欧洲人更讲究烹饪方法一些，种类也多一些。会吃的主要就是法国、意大利和西班牙三个国家。意大利的吃的还是非常不错的，冰激淋，海鲜，意面，牛排都不错。