养生厨房20160818期蛋炒二米饭做法 这是一道养肝美食

无限猴子
2016-08-18 13:40:20

  今日播出节目养生厨房20160818期:蛋炒二米饭

  食材:二米饭、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、松仁

  专家:李缨 宣武医院营养科主任

  何亮 中国烹饪大师

  特点:蛋炒饭是流传很广的家常食品,二米饭也是专家推崇的健康食物。今天的养生厨房把这二者结合到一起,制作了一道养肝美食——蛋炒二米饭。这道炒饭中包含了四种养肝营养素,营养专家李主任会在节目里为您一一揭开。烹饪大师何大厨也通过烹饪技巧,让炒饭不仅香糯入魂,还能在舌尖起舞,下面我们就进入金龙鱼1:1:1带来的养生厨房了解一下。

  步骤:

  1:将大米和小米煮成二米饭取出备用,三只鸡蛋打散搅匀,热锅中倒油,不等油温升高,下入蛋液并快速搅动。

  2:鸡蛋搅散定型后盛出,下入葱末和胡萝卜煸炒,待葱煸至金黄色,下入二米饭。

  3:分别在每块二米饭中心处洒少许水,盖盖儿中小火焖40秒,待水蒸气上来后开盖将二米饭压散。

  4:米饭炒散后下入鸡蛋炒匀,调入盐、糖和白胡椒,长时间翻炒,使米饭吃火变得焦香,再下入黄瓜炒匀出锅,最后撒上干焙好的松仁一同食用。

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