暖暖的味道20160824期12分钟挑战葱油焖鸡做法剧透 羊肉去膻三部曲

　　今日16:35播出节目暖暖的味道20160824期：十二分钟挑战葱油焖鸡

　　今日招牌菜：12分钟葱油焖鸡、胡辣羊肉、淋汁脆丸子、河南揽锅菜

　　【到家名厨】：夏天 中国烹饪大师、中餐烹调高级技师、第六届世界烹饪大赛个人特金奖、团队金奖

　　【到家委托人】：苇青，在机缘之下进入影视圈，活跃在荧屏上。以走心的演技收获观众、导演的好评。作品：《任长霞》《红高粱》、《三妹》等

　　【今日看点】：限时大作战，十二分钟挑战葱油焖鸡究竟能否成功?焖鸡竟然不加水，是什么窍门让鸡肉快速入味!羊肉去膻三部曲，看夏大厨如何将膻味完全去除吃出酥烂口感!香酥脆丸子究竟有多脆?软糯红薯粉如何华丽变身淋汁脆丸子?传统揽锅菜，家传新配方，是什么美味竟能让大厨口水直流?更多精彩内容，敬请锁定8月24日16:35播出的《暖暖的味道》!

　　【12分钟葱油焖鸡】做法剧透：

　　食材：嫩仔鸡1只、嫩姜2两、干葱15个、香葱0.5斤、姜0.5斤、红美人椒3根、香菜3两、鲜花椒2两

　　调料：花雕酒、白糖、白胡椒粉、香油、藤椒油、生抽

　　做法剧透;

　　1、嫩姜切碎。

暖暖的味道20160824期

　　2、小火，将盐倒入锅内炒至微黄色。

　　3、用炒好的盐来揉搓仔鸡，并用姜末挤出姜汁来腌渍。

　　4、使用高压锅，锅里倒少许油，将大量的葱姜、小蒜头切块并铺在锅底。

　　5、下入腌制好的仔鸡、烹入一大勺料酒，上汽后焖煮6分钟。

　　6、出锅后用筷子戳穿鸡肉，鉴定是否成熟。

　　7、将仔鸡捞出，斩块备用。撒上小米辣、香葱碎、鲜花椒。

　　8、锅里倒入色拉油、藤椒油，待油烧热后，淋入鸡块中。

　　更多精彩内容，尽在8月24日16:35《暖暖的味道》!