给你的家人做几道关于秋天的美食吧！

桂花山楂果茶

原料：山楂200克 桂花3克 冰糖50克 纯净水200克

做法：

1）桂花放入壶中，倒入开水，沏成桂花茶。

2）山楂洗净后去核掰成小块，加等量的桂花茶水，用料理机打碎成山楂糊糊。

3）搅打好的山楂糊糊倒入锅中，加冰糖，煮沸就OK了。

超级啰嗦：

**这个做法够简单吧？但消食效果特好，尤其适合吃了大肉肉之后哦。

**用桂花茶做出的山楂果茶喝起来有淡淡的桂花香，很好喝。如果没有的话，也可以不放。

**我喜欢口感浓稠一些的山楂果茶，所以水和果肉的比例差不多是1:1，你可以自行调整哈。

**冰糖的量也一样，喜欢甜的就多放点儿，喜欢酸的就少放点儿。

香甜烤栗子

原料：生栗子1斤

调料：植物油2茶匙（10ml）蜂蜜1汤匙（15ml）白糖1汤匙（15克）清水1汤匙（15ml）

做法：

1）先将栗子洗净，沥干水分后，用刀尾从栗子的尾部向头部，切一刀，不要把栗子切开，再横着刀口切一刀，切口呈“人”字形，或直接在栗子上切一刀将表皮切开（图2）。

2）然后将植物油倒入装有栗子的容器中拌匀，如果喜欢吃带点咸味的，可以适当的加一点点盐。

3）烤盘中铺上一层锡纸，将栗子倒入烤盘中，放入预热好的烤箱内，200度烤约20分钟。

4）20分钟后取出，均匀地刷上蜂蜜、白糖和水的混合物，接着覆盖一张锡纸放入烤箱中以200度的温度，继续烤约10分钟，然后取下锡纸继续烤约10-15分钟至栗子烤熟即可。

超级啰嗦：

**挑选栗子一定要选择表面有光泽且饱满的，干瘪和带虫眼的咱别选哈。

**给栗子切口，用刀尾处比较好操作，能使得上劲。切口的位置和形状完全可以根据自己的需要来定。栗子的皮比较硬，切的时候要注意，千万别伤到手。

**烤栗子的调料，并不用拘泥于配方，可以根据自家的口味做。如果栗子买的多，原料和烤制的时间，也要适当的增加。

**烤栗子加一些植物油会增加口感，建议大家使用橄榄油，或者葵花籽油，玉米油等，千万别用花生油哈，否则味道太重，会把栗子的香味遮盖掉。

**栗子的大小不同，每家烤箱的烤温也有差异，烤的差不多时，拿出一个尝尝看，别一味的烤制哈。

**很多人喜欢用栗子入菜，但栗子皮很不容易包。我通常的方法是，给栗子皮先切口，然后放入容器中，倒入开水盖上盖子，浸泡3分钟。然后包一个拿一个，很容易将皮与栗子分离。也有很多人，把栗子切口后，放入微波炉中，用高火打3-5分钟。这两个方法，我们都可以试试看，或者你有什么更方便的方法，也告诉我们一起分享吧。

苹果雪梨瘦肉汤

原料：

中型苹果半个 中型雪梨1个 猪里脊 500克 无花果干 3个 南北杏仁各15克 枸杞3克 盐1茶匙（5克）清水2000毫升

做法：

1) 把无花果，南北杏仁和枸杞用清水洗净备用。苹果和雪梨洗净，去掉内核，但不用去皮，改刀切成大块。

2) 将里脊肉洗净后切成4大块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入里脊肉焯烫3分钟后捞出，用清水冲掉肉表面的浮沫。焯烫里脊肉的水倒掉不用。

3) 把焯烫过的里脊肉，无花果，南北杏仁，苹果，雪梨和核枸杞放入汤锅内，倒入清水，大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火煲1小时即可。

4) 食用前加盐调味。

超级啰嗦：

**我们日常的工作环境，又大多以空调为主，我们的皮肤和肺部多少都会有些不适。因此，建议你在家里尝试着煲煲这款汤，润肤润肺，一举两得。

**苹果能生津止渴，雪梨则润肺消燥、清热化痰，虽然脾虚的人不宜多喝，但与滋养补虚的里脊肉搭配，则不必多虑。这款汤，滋润的功效特别强，不管是老人和孩子，都可以食用，而且是一款适合所有季节的汤。

**无花果性味甘平，具有清热解毒的功效，是煲汤的常用配料。如果没有也可不放，或用蜜枣代替。

**如果想让汤更浓郁，也可将500克的猪里脊，换成1000克的腔骨，但记得要换一个稍大的汤锅，1000克腔骨的“占地面积”可远远超过1000克肉哈。

**如果你喜欢口感偏甜的汤，可以用掉一整个中型苹果，否则就用半个刚刚好。

南瓜红枣核桃发糕

原料：去皮南瓜300克，白面200克，玉米面20克，白糖20克，酵母3克，泡打粉2克，牛奶100ml，红枣6个，核桃8个

做法：

1) 南瓜洗净切片放入蒸锅中蒸熟，加入白糖搅拌成南瓜泥（大约是230克左右）。红枣洗净去核切碎。

2) 白面和玉米面混合后加入酵母，牛奶，南瓜泥，红枣碎，用打蛋抽搅拌均匀。找一个耐热的容器，四周底部都涂上油，将面糊倒入容器中，发酵至2倍大，把核桃轻轻按在面糊的表面，把容器放入蒸锅内，大火烧开后转中火25分钟，然后关火焖3分钟左右。

3) 取出容器，晾凉后把发糕从容器中取出，切块即可。

超级啰嗦：

**南瓜要选择面甜水份少的。

**容器要用耐热容器或者烘焙用的模子都可以，记得要涂油。

**南瓜泥要晾凉再放入面粉中，否则会烫坏面团。

冰糖桂圆莲子银耳羹

原料：桂圆8颗 莲子15颗 银耳1大朵 冰糖20颗 枸杞20颗

做法：

1）桂圆洗净，放在案板上，用刀轻轻拍一下，去壳取肉。枸杞用清水冲净。

2）莲子和银耳分别用清水浸泡2小时，泡软后，水倒掉不用。

3）把银耳的硬结去掉，把银耳切碎，与桂圆肉，莲子，枸杞，冰糖一起倒入锅中，加入清水，水要没过食材再高1厘米，盖上锅盖，加压，大火煮，上气后，继续用大火炖6分钟即可。

超级啰嗦：

**用刀轻拍桂圆壳，才容易去除桂圆肉。如果太过用力，桂圆壳会沾在肉上，很难取下。

**银耳泡软后，去除底部的硬结后再切碎，不要撕很大片的银耳就直接炖。切得越碎，就越容易炖粘稠。

**用压力快锅上气后炖6分钟，口感就会很粘稠啦，如果用普通锅炖，时间会比较长，也比较费火。

**没有桂圆，莲子，莲子，冰糖这几样东西里的哪一样，都可以炖，别担心，银耳莲子，或者银耳枸杞，或者银耳桂圆，等等组合搭配都可以的。没有冰糖，最后出锅还可以淋蜂蜜呢，对吧？

**另外，直接炖银耳，什么都不放，炖好的银耳可以配蜂蜜吃，也可以冷却后当面膜哦。