秋季饮食 秋季吃这物补肾养生效果甚佳

　　3：栗子中所含的糖分很丰富，所以对于患有糖尿病的人群不宜食用，并且腹胀、腹泻人群也不可多食。

　　不同人群适合的吃栗子方法

　　1、生吃

　　栗子具有一定的补肾功效，而要想通过吃栗子达到补肾作用，最好的吃法便是选择生吃。因为在栗子中含有丰富的维生素C和酶，这两种物质加热后易产生流失，所以生吃则能使其充分保留。

　　2、熟吃

　　对于消化不良、脾胃虚弱的人群，在选择栗子食疗养生的时候，最好熟吃，蒸、炒均可。

　　但是熟吃也易产生饱腹感，所以一定要控制摄取量。

　　3、糖炒栗子

　　糖炒栗子是食客们最为喜爱吃的一种吃法，香甜可口，口感尤佳，不失为休闲、旅行必备的美食。

　　但是，经过糖炒的栗子中水分少、甜度高，若吃多，会使得能量摄入过多，易出现食积难消的现象。

　　另外，糖炒栗子表壳上的糖具有粘性，因此外界的细菌、灰尘易粘附在栗壳上，进而被“吃”进肚子中，所以每次不宜吃多，且在进食之前需洗手。

　　如何购买优质的栗子

　　1：栗子大小不一，而对于一些中小个头的栗子比较甜、香，所以莫要挑大的。

　　2：选栗子时，要用眼睛观察栗子的外壳光泽，一定要挑选一些外壳颜色自然且完整的，多为深褐色并稍微带点红头，一般特别油亮的栗子不宜购买。

　　3：用手捏下栗子的外壳，若栗壳十分坚硬，说明是新鲜的好栗子，而如果有点松软，则表明栗肉出现酥软的状态。

　　怎样快速剥栗子

　　栗子虽美味，但是皮难剥，所以需要掌握些剥栗子的小技巧，便能轻松解决。

　　1、切口温煮

　　若购买的是生板栗，则需先将其清洗干净，然后用刀划开一个小口，再加入适量清水、食盐，开小火温煮5分钟左右即可，随即便可趁着热乎劲快速顺着切口处剥开栗壳。

　　2、冷却法

　　先将栗子用温水煮熟之后，放置一边冷却，然后再置入冰箱中冷冻，大约2小时左右，栗壳便能快速剥落。

　　栗子如何保存

　　1：保存生栗子时将其放置于阴凉通风处，并且需摊开摆放，不宜堆放，能有效延长保存期限。

　　2：熟栗子中含有一定的水分，因此在进行保存的时候，最好将其置于阴凉、透风处，以防止霉变，千万不要密封保存。

　　以上介绍了，栗子所含有的强大养生功效，以及一些食用禁忌和方法，所以希望大家在秋季食疗养生中，不妨多吃点哦!