苦苦芽这样吃不苦反而清甜 经常吃清热解毒还护肝明目

苦苦芽是种常见的野菜，其味道与苦菜、蒲公英一样，口感是苦的。苦苦芽具有清凉解毒，清火明目的功效。以前感冒上火了，就弄点苦苦芽吃，或者是煮水喝，效果很不错。 苦苦芽更多时候是作为菜肴出现的。春天野草满地时候，人们就去挖些苦菜或苦苦芽，洗净后用来蘸酱吃。等苦苦芽长得稍微大些时 候，可以把苦苦芽用做成咸菜，这样可以吃的更久一些。

苦苦芽蘸酱吃味道不苦反而清甜。

把黄豆酱上锅蒸5分钟左右，调入一点香油拌匀。这样蒸过的黄豆酱口感甜香油润。

苦苦芽蘸酱吃味道清新爽口，反而不苦涩。