大米的营养价值 大米这样吃变为治病防病良药

　　1.大米栗子粥

　　大米栗子粥可以改善皮肤问题、健脾胃和补肾。首先，这款粥富含的B族维生素较多，如维生素B1、维生素B2、尼克酸到等，可以改善口角炎、唇炎、脚气等，同时可以促进脂肪和糖类物质的代谢。

　　其次，栗子在中医看来可以补肾强筋、活血和厚肠胃。所以，脾胃功能差、肾虚人群可频繁的食用栗子粥。

　　2.大米白萝卜粥

　　饮食不节制、偏食或暴饮暴食等，容易引起肠胃的堵塞出现消化不良现象。大米白萝卜粥不仅容易消化不会增加肠胃负担，同时萝卜具有很好的助消化作用。萝卜中淀粉酶可以加速食物消化，同时可开胸顺气，减轻烦闷。

　　3.炒米茶

　　炒米茶盛行于气温比较潮湿的地区，通常是利用洗净的大米以热沙子为导热媒介，将米炒成金黄色，然后泡茶或直接食用。

　　在《本草纲目》中就已经记载“炒米汤：益胃除湿”，但是“炒米汤不去火毒，令人作渴”。

　　首先，脾胃虚弱、食欲不振人群可以饮用炒米茶。

　　其次，气候潮湿容易导致身体湿气中，脾时则食欲受影响，也容易腹泻，此时不妨多饮用炒米茶。

　　另外，炒米还有类似活性炭的作用，可以吸附肠道内的油脂，起到一定的减肥、瘦腹作用。

　　当因为食用炒米容易口渴，故而要注意饮水，以及干燥上或人群不宜食用。

　　大米的保存注意事项

　　大米固然有很高的养生价值，但是变质的稻米只会给健康带来威胁。在保存方面，首先，避免与高水分物质放在一起。其次，避免直接接触地面，需要放在痛风干燥地区。另外，高温、潮湿环境均对大米有影响，避免食用霉变大米。

　　结语：大米作为人们的日常主食，同样也具有很高的养生和药用价值。这也符合中医提及的药食同源思想。大米作为食物时候可提供人体能力，作为保健食品时可以润燥、美容，作为药物时可健脾胃、壮筋骨、补肾虚。同时上文还介绍了大米的不同养生功效，希望能对你有所帮助。