我市亚体赛期间设计四五十种菜肴　让来宾吃得惯吃得好

　　韩国泡菜、日本寿司、泰式沙拉……“闽中杯”第五届亚洲体操锦标赛期间，这些异国风味的菜肴将会出现在各代表团教练、运动员以及裁判员的餐桌上，满足不同国家和地区的饮食习惯。
　　据了解，参加本次赛事的300多名教练、运动员、裁判员住在市区三正半山温泉大酒店，统一在该酒店的沙利文西餐厅用餐，采用自助餐的形式。昨日中午，记者在该餐厅内看到，与往常相比，餐厅内自助取菜区内除了常规的中西餐之外，还增加了一些异国风味的菜肴，如泰国的咖喱饭、日本的汤面等。另外，酒店还特设了一个能容纳100余座的清真区。
　　据三正半山温泉大酒店餐饮总监郭兆刚介绍，为做好赛事的接待工作，该酒店提前对90多名厨师进行培训，了解各个国家和地区人员宗教和饮食习惯，专门设计了四五十种菜肴，保证每天菜品不重复。同时，酒店还专门特设清真厨房，为部分国家参赛人员准备了清真菜单。比赛期间，餐厅每天24小时提供自助餐，并为各个客房提供送餐服务。
　　为确保来宾用餐安全，参与沙利文西餐厅服务的工作人员都要接受健康检查。同时，还对服务人员进行英语、日语、韩语等外语培训，更好地做好外宾的接待服务。
　　据介绍，为保障食品安全，该酒店确定了专门的食品原材料供应商，并根据《食品安全法》的要求，做好食品的加工和储存。目前，市卫生部门安排的工作人员也已进驻该酒店,赛事期间，负责对该酒店的食品安全进行监管保障。

（记者 陈霖 吴伟锋）

图为餐厅清真区。 本报记者 蔡昊 摄