养生厨房201601001期竹笙蘑菇酿做法 一道国宴级的素菜

　　今日播出节目养生厨房201601001期菜名：《竹笙蘑菇酿》

　　食材：竹笙、杏鲍菇、莲藕、胡萝卜、芹菜

　　专家：左小霞 解放军309医院营养科主任

　　顾玉亮 中国烹饪大师

　　特点：前段时间，G20峰会在杭州举办，峰会期间的国宴菜走红网络。那么国宴菜有哪些?是否可以在家制作?养生厨房国庆特别节目，“从国宴菜到家常菜”，国庆第一天，先教您制作一道国宴级的素菜——竹笙蘑菇酿。烹饪大师顾大厨三步教您国宴级美食的家常做法。食物的营养搭配则依旧由我们的老朋友，营养专家左主任给大家设计。再次祝愿您有一个既健康又美妙的国庆假期。下面就一起走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房学习一下吧。

　　步骤：

　　1：竹笙去头去尾，放清水中浸泡10分钟左右，泡开后滗去水，加淀粉抓洗，洗至淀粉变灰，再冲洗干净。

　　2：将杏鲍菇、莲藕、胡萝卜、芹菜切成碎，下锅大火翻炒，加适量蒸鱼豉油炒匀盛出。

　　3：将炒好的素菜放到较厚的塑料袋中，捏到一个角后，在角的尖部剪出一个小口，然后把素菜挤入处理好的竹笙中，再用焯好过凉的香菜梗封口，上气蒸3分钟，即可食用。