香辣萝卜干是怎么做的？配方在这里，照着做超下饭

秋天绿格铮铮的青萝卜上市了，要说萝卜哪里的最好吃，那老家潍坊的要算上一号，不是有句话是这样说的嘛“烟台苹果莱阳梨，赶不 上潍坊萝卜皮”。青青的萝卜爽脆多汁，清甜还带有一丝辣味。用萝卜做咸菜是很多家庭喜欢一种萝卜吃法，简单好吃，吃饭的时候摆 上一小盘萝卜干咸菜，清口又下饭。

[食材]：青萝卜750、精盐15g、花椒粉1.5茶匙、辣椒粉6茶匙、白酒20g ---- 食材用量仅供参考。 制作方法：青萝卜洗净切成宽条洒上盐10g腌渍2小时。腌渍好后滗掉腌渍出的水分放在通风处晾干。

晾干的青萝卜条用凉开水清洗干净使其回软，控净水后倒进白酒拌匀。

调进花椒粉、剩余的精盐翻拌均匀。

倒进辣椒粉用手搓匀，然后装进干净无油无生水的瓶子里，放在冰箱里冷藏。

香辣又好吃的萝卜干咸菜用来就着喝点白米粥，或者是配着热乎乎的大白饽饽，那滋味，美！