养生厨房20161015期胡萝卜红烧肉做法 β胡萝卜素有助于对肺功能的养护

　　【养生厨房 20161015 播出】菜名：胡萝卜红烧肉

　　食材：胡萝卜、玉米、五花肉

　　专家：左小霞 解放军309医院营养科主任

　　郝振江 中国烹饪大师

　　特点：进入秋季以来很多人开始关注养肺的问题，今天专家告诉我们β胡萝卜素对于我们肺功能的养护很有好处。胡萝卜和玉米都是富含β胡罗素丰富的食材，但如何烹调才能最大限度保留食物中的β胡萝卜素呢?下面我们就走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房了解一下吧。

　　步骤1：锅内少油，小火慢煸五花肉至有焦边，放入葱姜蒜。

　　步骤2：煸炒至五花肉吐油，放入胡萝卜，翻炒均匀。

　　步骤3：烹入料酒，倒入开水，开锅后调入酱油适量。盖盖焖煮5分钟。

　　步骤4：5分钟后，下入煮熟的玉米，加入适量冰糖，收浓汤汁即可。