暖暖的味道20161019期海鲜香辣蟹做法 教大家三步挑选螃蟹

　　今日16：35播出节目暖暖的味道20161019期《海鲜香辣蟹》

　　今日招牌菜：10分钟海鲜香辣蟹 10元花菜小酥肉 养生菜薯香鲫鱼 双酱合并炸酱面

　　【到家名厨】：夏天 中国烹饪大师、中餐烹调高级技师、第六届世界烹饪大赛个人特金奖、团队金奖

　　【今日看点】：大闸蟹您会挑吗?可能您花大闸蟹的钱买到的只是普通河蟹，夏大厨现场教您鉴别真假阳澄湖大闸蟹。酥肉营养美味又健康，夏大厨搭配什么时令蔬菜使麻香酥肉营养更上一层楼?烧鱼不放一滴水，大厨加入何种神秘调料?炸酱面做法大升级，双酱合并究竟有何讲究?10月19日16:35分《暖暖的味道》敬请期待!

　　【10分钟海鲜香辣蟹】做法剧透：

　　食材：大闸蟹、葱姜蒜、藕、青笋、木耳等

　　做法：

　　1、将螃蟹壳扒开，切小块备用。

　　2、油锅烧热，切口处沾淀粉在锅中进行煎制。

　　3、将葱姜蒜放入锅中进行煸炒。

　　4、放入夏大厨秘制酱汁(三酱合并)翻炒。

　　5、加入煎好的螃蟹煸炒。

　　6、加入生抽、料酒、水进行焖烧。

　　7、放入辅料藕、青笋、木耳等翻炒。

　　8、出锅。

　　【大厨小窍门】：

　　夏大厨教您三步挑选螃蟹：

　　1、 看外壳，外壳发青的比较好。

　　2、 看肚皮，白色肚子的螃蟹生长环境好、肉质佳。

　　3、 看是否新鲜，螃蟹倒放能迅速翻身的螃蟹比较新鲜。

　　更多精彩内容，尽在10月19日16:35《暖暖的味道》!