暖暖的味道20161030期地道老北京葱爆羊肉做法 保留传统味道羊肉腌制窍门

　　今日播出节目暖暖的味道20161030期：地道老北京葱爆羊肉

　　今日招牌菜：葱爆羊肉 干炸松肉 烤羊排 李多爷爆肉

　　【今日看点】：李嘉存老师现场放大招，吃嘛嘛香“私房菜-李多爷爆肉”又有何讲究?老北京葱爆羊肉做法有啥秘诀?保留传统味道羊肉腌制有窍门，刘大厨加入何种神秘食材?老北京干炸松肉究竟是怎样一道菜?这道菜又勾引起李嘉存老师怎样儿时的记忆?传统大菜烤羊排在家就能完成，您相信吗?对传统碳烤羊排升级改造，营养又健康，刘大厨动了哪些心思?妙招多多，精彩连连，敬请收看10月30日16:35分《暖暖的味道》!

　　委托人：李嘉存(著名影视演员、相声演员)

　　老北京葱爆羊肉做法剧透

　　【食材】：羊腿肉、大葱、姜、酱油、醋等

　　做法：

　　1、将羊腿肉切片。(两个硬币厚)

（全部图片来源暖暖的味道）

　　2、大葱切滚刀备用。

　　3、切好的羊肉片放入豆腐乳。(保持老北京味道的关键步骤)

　　4、锅中加入油热后放入几颗花椒粒，制作花椒油。

　　5、将羊肉放入进行煸炒。

　　6、加入葱段。

　　7、出锅前加入少许醋淋在锅边。

　　8、出锅。

　　更多精彩内容，尽在10月30日16:35《暖暖的味道》!