蛋白质是食物中很重要的营养素,蛋白质里的氨基酸和钙结合和形成氨基酸螯合钙,能促进钙的吸收。临床上蛋白质缺乏的人很少,反而是蛋白质过量。过量的蛋白质会影响尿液中钙的流失。
人体每日所需的蛋白质克数=体重×1-1.5。
维生素D可以吸收钙入血,含维生素D丰富的食物有蛋黄、动物内脏、海水鱼(金枪鱼、三文鱼);获取维生素D最佳的方法还是晒太阳;晒太阳的最佳时间是上午9-10点;下午4-5点,不隔着玻璃晒半小时即可。
豆浆并不能补钙,虾皮含钙量的确很丰富,每100克虾皮含有990毫克的钙,但是一个人一天很难吃到100克的虾皮,了,另外虾皮含盐量很高,吃100克虾皮钠就肯定超标了,因此光指着虾皮补钙不靠谱;骨头汤已经多次提到过不能补钙。
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