五花肉怎么做最好吃?

　　问：五花肉怎么做最好吃?

　　观点1：猪五花肉，最适合作咸烧白、扣肉、四喜肉、炸五夹皮、东坡肉、酥肉、走油五花、鲊肉、腌肉、咸肉、酱肉、腊肉、茶烧肉、烧酥方、大刀皮酥肉、卤五花、爆煙子肉、南味肉、红烧肉、香糟肉、熬锅肉、长年肉、五花膀、筍子熬肉、青蒜烧肉、醋烧五花、竹简蒸五花，都是成都精典和古典川菜，是以猪五花肉为主料，作辅料的不算，你做过、见过、吃过几样，朋友。

　　观点2：可以做喜欢吃的回锅肉，说到吃，我开始流口水了

　　1. 先选好原料，五花肉最好选用肥瘦相间的， 这样吃起来口感好

　　2. 提前预熟五花肉， 将它放入冷水锅中， 加入几片姜一起煮上十分钟， 试试如果用筷子很容易插进去了就表示肉煮好了

　　3. 将肉捞出， 沥干放凉后再切， 这样不容易碎; 煮开的汤不要浪费， 用它这个汤可以下点面

　　4. 爆炒五花肉时， 先将姜片和蒜片爆香后放入豆瓣酱炒一下， 再加入五花肉煸炒，当它微微有点出油后(这样的五花肉不会腻)加入红椒和蒜白一起翻炒， 最后出锅前加入的青蒜翻炒均匀即可。