今日播出节目暖暖的味道20161107期:鲜上加鲜鱼咬羊
今日招牌菜:菊花里脊 鲜上加鲜-鱼咬羊 螃蟹两吃-金沙蟹斗、蟹黄拌饭、剩米饭大改-造鲜果布丁
到家名厨:
刘强 中国烹饪大师 亚太明星厨皇
今日看点:
糖醋里脊大升级,普通的里脊肉刘大厨能玩出什么新花样?菊花里脊改刀、上粉是关键,刘大厨现场支招,包您一学就会。鱼肉的腥味和羊肉膻味只用一种食材就能同时搞定,它究竟是什么?螃蟹新吃法,一蟹两吃金沙蟹斗、蟹黄拌饭一锅出,看刘强大厨如何做到?咸蛋黄加热有讲究,刘大厨借助什么道具使蛋黄香味翻倍?剩米饭大改造秒变高大上甜点,看刘大厨如何做到?敬请锁定,11月7日周一下午16:35分《暖暖的味道》!
【鲜上加鲜鱼咬羊】做法剧透:
【食材】:鲫鱼、羊排、淀粉、生抽、老抽、大蒜、香葱等
做法:
1、羊排肉煮好切条备用。
(全部图片来源:暖暖的味道)
2、鲫鱼背上切花刀。
3、将改好刀的鲫鱼拍粉。
4、热油锅中加入葱、姜、蒜刘大厨自制葱油汁。
5、将鲫鱼放入葱油中进行炸制。
6、加入生抽、老抽等调味,倒入煮羊肉的汤汁没过鲫鱼。
7、加入切好的羊排肉炖制15分钟。
8、出锅。
更多精彩内容,尽在今日16:35《暖暖的味道》!
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