暖暖的味道20161108期西红柿炖牛腩做法 十秒巧去西红柿皮
今日播出节目暖暖的味道20161108期《西红柿炖牛腩》
2. 牛腩冷水下锅煮开,去除血沫。这样可以让炖制的时候汤口清爽没有异味。(第二招)
3. 锅内放入少许油,将牛腩煸炒上色。
4. 加入葱姜蒜和西红柿等进行煸炒。
5. 西红柿炒软后,放入番茄酱补充口味和颜色。
6. 加入适量的水,大火烧开后放入调料调味。
7. 中火开始炖制,为节省时间,可以放入高压锅中半个小时即可。
8. 出锅后收汁,再次放入小圣女果翻炒均匀。用大番茄、番茄酱和圣女果三种不同的番茄味道来打造立体口感。(第三招)
9. 完成。
大厨小窍门
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