秋冬季必吃的暖身滋补蔬菜

秋冬季节已经来临，人们也应随着季节的变化而改变饮食的原则。在秋冬季节，人们应该多吃暖身滋补蔬菜，这样才能有助于预防疾病、增强抵抗力。相信很多朋友都想了解下秋冬季必吃的暖身滋补蔬菜有哪些呢。

秋季饮食的原则是以甘平为主，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。其实具有清肝作用的食物用很多，如豆芽、菠菜、胡萝卜、菜花、莴笋等。在平常生活中，我们应该多吃这些食物，而且这些蔬菜的做法各种各样。接下来，我们一起来看看这些蔬菜有什么作用。

豆芽

中的叶绿素可以防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳。中医认为， 豆芽味甘性 菠菜中胡萝凉，有清热解毒、利湿通下等作用。

菠菜

卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿， 菠菜所含的具有止血作用的维生素k是叶菜中最高的;丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。