diy营养粥 四步做出正宗皮蛋瘦肉粥

　　导语：皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受欢迎，所有粥面专门店及中式酒楼都必有这种粥提供。

　　皮蛋瘦肉粥

　　1.皮蛋切块，肉丝加少许盐、香油拌匀，腌10分钟;

　　2.大米洗净加少许盐、香油腌10分钟;

　　3.腌制肉下热油锅过一下，肉丝变色捞出控油;

　　4.水煮开下腌好白米，米煮滚后改小火，加入适量皮蛋、瘦肉丝、盐及鸡精及少许葱花，煮约50分钟后放入余下的皮蛋块和葱花，微火煮10分钟即可。