暖暖的味道20161126期果香鸡翅做法 鸡翅脱骨有诀窍

　　11月26日16:35播出暖暖的味道20161126期《果香鸡翅》

　　今日招牌菜

　　果香鸡翅、生炒盐煎肉

　　红煨牛腩、香辣蟹

　　一颗温暖的胃，就能让人朝气蓬勃。很多时候，很多事情，都没什么大不了，把它当成美食吃下去，力量在身体爆发的瞬间，你就成了赢家。

　　今日看点

　　水果入菜，自古有之，水果带有清甜芬芳，入肉菜可以带来清新的口感，缓解油腻，不仅增加清香，更会让肉质爽韧细滑。今天何大厨就将这道广受欢迎的佳肴教给您。鸡翅脱骨有诀窍，只需简单1步!2招快手秘诀，教您制作经典川味菜。什么独特的烹调方法能让难煮的牛腩酥烂入味?如何挑出最肥美的大闸蟹，只需简单一招。更多精彩内容，敬请关注，11月26日16:35播出的《暖暖的味道》!

　　到家名厨

　　何亮 中国烹饪大师

　　今日主打菜

　　【果香鸡翅】做法剧透：【食材】：鸡翅根、火龙果、木瓜、大芒果、生抽、老抽、酱油、甜辣酱、白糖、干淀粉、葱姜等

　　做法：

　　1、将处理好的鸡翅放入姜蒜、料酒、芒果块按摩腌渍五分钟。

　　2、将腌渍好的鸡肉挂上干淀粉。

　　3、将鸡肉里填上芒果、火龙果、木瓜粒。

　　4、将裹满馅料的鸡翅下油锅炸制。

　　5、当鸡翅底部定型以后，再第二次倒油继续煎炸，炸制成金黄色即可。

　　6、另取锅放入甜辣酱、白醋、白糖、少许盐和酱油。

　　7、当汁儿收浓，放入芒果丁、火龙果丁和木瓜丁。

　　8、最后少许水淀粉勾芡即可。

　　9、完成。

　　大厨小窍门

　　服务点一：鸡翅巧去骨。用刀将鸡翅两端骨头连接处切开，一边旋转骨头一边抽取即可。

　　服务点二：鸡翅巧入味。加入水果通过按摩抓揉能使鸡翅更入味。

　　服务点三：不另外添加油脂，利用的都是鸡翅当中的脂肪。除腻又浓香。

　　更多精彩内容，尽在今日16:35《暖暖的味道》!