暖暖的味道20161205期排骨烧白萝卜做法剧透 冬季的萝卜如何吃出营养

　　12月5日16:35分播出节目暖暖的味道20161205期冬季养生必不可少的“群英荟萃”

　　今日招牌菜

　　冬季养生萝卜宴

　　排骨烧白萝卜

　　大珠小珠落玉盘

　　滑爽的鲜虾烧青萝卜

　　今日看点

　　青萝卜简单的一种做法，一招保您通气，让您舒服自在解烦忧。白萝卜一种吃法，一招搞定止咳，冬季易得的顽固小毛病让您再也不愁了。营养丰富的胡萝卜餐桌上您加点它，既能保护眼睛又可以预防过敏还能保护皮肤。冬季的萝卜您这样吃，就能将营养与美味一网打尽。更多精彩内容，敬请收看2016年12月5日16:35分北京卫视《暖暖的味道》。

　　到家名厨

　　夏天中国烹饪大师、中餐烹调高级技师、第六届世界烹饪大赛个人特金奖、团队金奖

　　到家名厨

　　张晔营养专家

　　【排骨烧白萝卜】做法剧透

　　所需用料：

　　主料：象牙白萝卜3根

　　辅料：精排2斤(含替换)、广东菜心1斤(嫩)、葱姜蒜、八角、桂皮、白芷、同仁堂乌梅2两、啤酒、干辣椒、三色堇(或漂亮装饰小花)、桂花糖

　　调料：花雕酒、啤酒、南乳汁、生抽、老抽、冰糖、带色米醋、水淀粉、蚝油、叉烧酱

　　做法：

　　1、先将白萝卜雕成铜钱状。(白萝卜切成柱状在中心去掉准正方形，形似铜钱)

　　2、排骨砍成小段煎炸。

　　3、用花雕酒和啤酒不加水烧。

　　4、加入酱料和白萝卜一同烧制成大红色。

　　5、出锅装盘，撒桂花糖。(炫技点：白萝卜切渔网做装饰)

　　营养小贴士：

　　今儿营养专家张晔做客《暖暖的味道》，教我们冬季的萝卜如何能吃出营养又能吃出萝卜的功效，简单几招让您在家轻松解烦忧。

　　青萝卜——通气功效

　　白萝卜——咳嗽

　　胡萝卜——保护眼睛又可以预防过敏还能保护皮肤

　　大厨小窍门

　　如何烧排骨

　　排骨在烧制的时候不加一点水，用花雕酒和啤酒来烧制。

　　一是促进排骨成熟。

　　二是排骨容易上色也很好去腥。

　　更多精彩内容，尽在12月5日16:35《暖暖的味道》!