生吃食物真的利于健康吗?那些食物都不能生吃?

　　人们总觉得食物生吃、煮吃、炒吃、烤吃会将本身的营养成分给破坏掉这样不利于人体健康，所以，不知从什么时候开始生吃食物!其实并不是任何一种食物都是可以生吃的，当心慢性中毒!

　　生吃食物真的利于健康吗?

　　小青菜、生菜、黄瓜等食物是可以生吃的，因为它们本身没有什么有毒的物质，但并不意味着所有的食物都是可以生吃的，因为有些食物本身有一定的毒素，只有将其加热，才可以将毒素分解掉。所以，生吃食物不一定利于健康!

　　豆浆生吃易导致食物中毒!

　　人们在食用豆浆的之前会将生豆浆煮开，这是因为生豆浆本身有一定的有毒物质，只有将其煮熟才能这些毒素给分解掉，从而避免食物中毒的现象出现。另外，对于没有煮熟的豆浆也是不能食用的，易导致人患上肠炎!

　　这种蔬菜也不宜生吃!

　　并不是所有的蔬菜都是可以生吃的，而豆角就是如此。因为豆角本身含有一种具有毒性的物质——凝集素，它具有一定的毒性，想要食用豆角，只有将豆角煮熟才行，因为这种物质预热则会将其慢慢被分解掉。

　　除了豆角不能生吃，还有那些都不能生吃?

　　和豆角差不多的蔬菜，如芸豆、扁豆、刀豆、菜豆等也是不能生吃的，其原因与豆角是一样的。所以，对于这些都千万不要生吃或者没煮熟就食用哦!

　　黄花菜也不能生吃，你知道吗?

　　黄花菜是常见的，对于这种食物也是不能生吃的，其原因是因为它含有秋水仙碱的物质，这种物质一旦进入人体会形成氧化二秋水仙碱，其具有毒性，如果人体过多的摄取这种物质会危及生命!

　　人摄取多少秋水仙碱会危及生命?

　　这种物质毒性是极强的，少量的摄取则会中毒，过量的摄取会导致死亡，一般情况下摄取3-20可就可能达到致命的效果。所以，对于黄花菜最好不要生吃，一定要煮熟后再食用，这样才能避免它危害人体的健康。

　　不是任何一种食物都是可以生吃的，不管是海鲜还是蔬菜。上文中为大家介绍几种常见的哪些食物是不可以生吃的，其原因有一一讲解，希望人们在食用的时候一定要注意，不能为了追求营养价值、口感等而生吃它们，这样不利于健康!