暖暖的味道20161223期馋嘴麻麻鱼做法剧透 两步大招教您解决茄子吸油难题

骠姚校尉
2016-12-23 17:10:17

  今日16:35播出《馋嘴麻麻鱼》

  刘强大厨现场放大招,两步教您给墨鱼彻底去腥,保持萝卜纯正的口感和味道,大厨采用什么独特烹饪手法?究竟是什么自制麻辣汁,让您在家水煮鱼、水煮肉片都能一汁搞定?鸡肉去腥不用葱姜蒜,带来何种神秘食材?煎制鸡肉不用一滴油,大厨动了什么小心思?现场放大招两步教您解决茄子吸油难题。更多精彩内容,12月23日16:35分播出的《暖暖的味道》为您精彩呈现!

  今日招牌菜

  馋嘴麻麻鱼 烧汁鸡肉串

  花肉墨鱼炖萝卜 红烧双茄

  到家名厨

  刘强

  中国烹饪大师 亚太明星厨皇

  馋嘴麻麻鱼

  做法剧透

  食材:龙利鱼、白菜、豆皮

  调料:葱、姜、蒜、酱、鸡蛋、麻辣火锅底料、老抽、生抽、李锦记蒜蓉辣酱等

  做法:

  1.龙利鱼切片,放入盐和胡椒粉打底味和去腥。

  2、加入蛋黄使蛋液裹满肉片,加入淀粉上浆。

  3.豆皮、土豆片、白菜焯水后用郫县豆瓣酱煸炒成熟放入碗底。

  4.万能麻辣汁制作:锅中加入少许油放入豆瓣酱、麻辣火锅底料、老抽、生抽、胡椒粉等翻炒均匀加入热水。

  5.麻辣汁开锅后加入鱼片煮1分钟,出锅。

  6.锅中加入一些油,同样数量的麻椒、花椒放入锅中炸制。

  7、将麻香油汁烹入经过醋浸泡的辣椒中倒入碗中。

  8、出锅。

  更多精彩内容,尽在12月23日16:35《暖暖的味道》!

  没有大动作,岂敢惊动您

  提前告诉大家一个秘密,再过5天,也就是12月28日,《暖暖的味道》跨年版就要登场了惹!

  到那时,“长乐公主”李心艾、护花使者王妍之、世界小姐余薇薇,《麻雀》特工史超、相声演员陈印泉等七位人气明星将为您暖心烹制七种味道“酸甜苦辣鲜香怪 ”~

  12月28日起每天16:35分,《暖暖的味道》带你边吃边跨年!有美食入口,有美人入心,2017让我们一起暖胃又暖心!

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