暖暖的味道20161225期秘制红焖牛肉做法剧透 家里有剩红酒怎么办

　　今日16:35播出《秘制红焖牛肉》

　　郝大厨迎来新考验，美食美味不但要香艳动人，还要营养搭配。秘制红焖牛肉、五谷金汤煎鲈鱼、宫保虾球还有全聚德的招牌菜——青韭炒鸭血，4道美味郝大厨独家配方秘制讲究多。当美食遇到营养，敬请锁定滋补特辑——强腰肾、补腰膝、益气补血，今日16:35分北京卫视温暖呈现。

　　今日招牌菜

　　秘制红焖牛肉

　　五谷金汤煎鲈鱼

　　全聚德招牌菜—青韭炒鸭血

　　宫保虾球

　　【到家名厨】：郝振江

　　中国烹饪大师 四川饭店行政总厨 中国全聚德集团菜品研发工作室总厨

　　【委托人】：陈泯西

　　独自在北京为梦想打拼的贵州女孩，想学养生菜做给来到北京看望自己的妈妈。

　　妈妈，是你护我此生安好，才有了现在的我，时光时光请你慢些走，希望就这样永远陪在你身边!

　　【秘制红焖牛肉】做法剧透：

　　食材：牛肉、小茴香、八角香叶、葱姜蒜、辣椒、香菜、胡萝卜、山药等

　　做法：

　　1、牛肉切成块下水焯煮。

　　2、炒制底料：加入小茴香、八角香叶、葱姜蒜、辣椒、香菜等煸炒。加入牛肉煸炒。

　　3、加入第一个秘密调料：啤酒和红酒。

　　4、加入第二个秘密调料：腐乳(增加靓丽颜色和口感)。

　　5、放入第三个秘密武器：大红袍(红茶)。

　　6.加入酱油等调料。

　　7、加入胡萝卜。

　　8.加入山药。

　　9、出锅。

　　【大厨小窍门】 :

　　郝大厨此道菜秘诀爆多!又营养又美味。不加一滴水、用啤酒炖煮。家里有剩红酒怎么办?加入红酒增加牛肉香气和颜色，既省钱又美味。

　　秘密食材：啤酒、红酒、腐乳。

　　秘密武器：红茶。俗话说，羊肉萝卜牛肉茶，猪肉文火加山楂，加入茶叶，去腥保嫩秘制法宝，一定要红茶!!!

　　更多精彩内容，尽在今日16:35《暖暖的味道》!