20170117暖暖的味道红焖萝卜羊腩做法剧透 如何挑选羊肉

　　今日16:35播出节目暖暖的味道20170117期：霸气全羊宴，过年宴客赚足面

　　全羊宴

　　又到了洗澡靠勇气

　　起床靠爆发力

　　出门靠洪荒之力

　　取暖基本靠抖的时候了

　　你要问怎样取暖最靠谱

　　何不来一顿全羊宴?

　　型男大厨

　　李靓

　　世间所有的相遇，都是久别重逢，吃完他做的饭，才反应过来，好像真的就是久别重逢。

　　今日看点

　　全羊宴大考验，羊肉不同部位对应不同烹饪手法您清楚吗?焖羊肉不放一滴水，李大厨加入何种神秘食材?冬吃羊肉赛人参，可羊肉吃多容易上火，李大厨带来什么小妙招能够让您尽情享用美味羊肉。一道经典名菜葱爆羊肉只需5分钟就能完成，看李大厨如何做到?是什么神秘碗汁的加入使羊杂去腥提香一汁搞定?四菜加一汤，羊杂汤的用料有何神秘之处?

　　全羊宴

　　红焖萝卜羊腩

　　葱爆羊肉

　　烤羊排

　　爆炒羊杂

　　羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳气的佳品。传统中医认为：羊肉可以助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，为滋补佳品。

　　入冬以后，不腻不膻，丰盈鲜美的羊肉自然成为冬季进补的最佳食材羊肉的脂肪熔点为47度，即使多吃也不会被身体所吸收而广受健康爱美人士喜爱，补气滋阳，去湿避寒，首选羊肉。

　　菜谱

　　红焖萝卜羊腩：

　　食材：羊腩肉、葱姜、料酒、黄酒、梨汁、花椒、豆蔻、荜拨等

　　做法：

　　1、将羊腩肉切大块备用。

　　2、将羊腩肉进行焯水，加入豆蔻、荜拨等调味。

　　3、将焯好的羊肉放入辣酱、生抽等进行调味煸炒。

　　4、炖羊腩肉不放一滴水只加入黄酒。

　　5、防止吃多羊肉不上火，加入梨汁还起到去腥提香的作用。

　　6、加入萝卜皮给羊肉去腥，小火炖煮40分钟。

　　7、收汁。

　　8、出锅。

　　窍门点(如何挑选羊肉)：

　　1、看颜色，新鲜的羊肉呈粉红色。

　　2、看手感，羊肉摸起来比较干，说明不是注水肉，比较好。

　　更多精彩内容，尽在1月17日16:35《暖暖的味道》!