明星都追捧 香港街头4大经典小吃

暮荣司徒
2012-11-28 10:42:24

  2、砵仔糕

  砵仔糕本来是用瓦砵头盛载,近年早已绝迹。在香港深水埗能找到硕果仅存的瓦砵头砵仔糕。老板黄先生说砵仔糕是四邑地道街头小食,酬神祭祖也必备此糕点。生隆特别自台山运来砵仔做糕。钵头的的骰骰,直径只有两吋,容量小,受火力便均匀,如果是大碗则会因火力不均造成旁边硬中间软的现象。而且瓦砵煮得愈多愈吸味,用旧瓦砵煮来的糕,会特别香。砵仔糕一口一个,香滑弹牙,有米的清香。

  

登录 评论一下