达人户外烧烤秘笈大公开

　　烧烤秘笈六：烧烤前

　　1.按照说明书组装烧烤炉，烧烤炉要放平，风门在上风口。

　　2.将木炭堆成堆加助燃剂，碳自身燃烧后再均匀摊开，事先准备只电吹风，炭火不好引燃时能派上用场。

　　3.在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。

　　4.烧烤时注意人不要站在下风口，一来烟大，二来飞出的火星很容易烫伤人。

　　烧烤秘笈七：烧烤中

　　烧烤过程中油的使用很重要，刚烤上的肉类食品先不要急着刷油，待食品烤热、收紧后再刷油，其它食品可以烤的时候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油为标准，烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中。烤时要勤于翻动，防止烤糊。翻动时最好用长筷子，不要用手。放生食时要注意要和快烤熟的食品有一点距离，防止污染熟食。

　　烧烤秘笈八：烧烤后

　　1.炉中的碳若是没有烧完一定要将其熄灭，留作下次使用，或是倒入垃圾箱中。若是找不到垃圾箱最好是将其掩埋，不要随便丢弃。

　　2.打扫”战场“：保持环境卫生，绝不留下一丁点儿废弃物。

　　3.餐后吃些黄瓜、雪梨、西瓜之类水分充足的瓜果，防止上火和口渴。

　　特别提示：烧烤虽好吃，偶尔解解馋可以，尽量少吃，合理膳食有益健康。