中餐厅猪血水煮牛肉怎么做?流程步骤介绍

中餐厅

　　中餐厅节目自从开播以来收视流程飙升，里面不仅人火做的菜系也被大家所关注，大厨张亮每期节目都会给我们惊喜，在最新一期节目中，张亮做了猪血水煮牛肉，下面就由小编为大家介绍这道菜的做法。

　　猪血水煮牛肉做法

　　1.准备猪血，先竖切两大半，在横切小块。

　　2.技巧，下刀要快，稳，准，狠。

　　3.豆瓣酱一定要小火炒制，以防其变糊，产生苦味，加油温高可直接关火。

　　4.待猪血变色后，加入备好的肥牛，烫煮片刻后，盛入碗中，另外准备一小碗油加热后，淋在撒好葱姜蒜辣椒的肥牛上。