水果酸奶比原味酸奶营养更丰富？

我国有句古话，“杂食者，美食也；广食者，营养也”，这与当下营养专家大力提倡的“饮食多样化”是一个意思，简单地说就是尽量保证食物原料品种的丰富。健康的饮食理念需要老百姓积极地落实到一日三餐，同时，也被食品厂家作为发展方向或营销手段。

“组合口味”食品卖得火

近日，记者在走访几家超市后发现，在“饮食多样化”的理念下，“组合口味”食品可谓琳琅满目，各种“水果酸奶”、各式“蔬菜挂面”等摆满了超市货架，这些产品以其“多样的组合口味”和“丰富的营养价值”赢得了广大消费者的青睐。虽然这类产品的价格普遍高于普通单一原料的食品，但仍卖得相当红火。在北京市通州区的一家超市，记者看到一位超市工作人员正向来往顾客介绍蔬菜挂面：“这种挂面含有多种维生素和矿物质，对人体十分有益。”记者走到货架前一看，共发现十余种颜色诱人的蔬菜挂面，有淡粉色的西红柿面、淡黄色的南瓜或胡萝卜面、淡绿色的芹菜或菠菜面等，不同蔬菜和挂面的组合，被冠以不同的营养价值。记者在奶制品区发现，添加果粒或是果味的酸奶占据了主要空间，而原味酸奶却被放置在最底层。此外，记者还看到各类“组合口味”食品，如桂花绿豆糕、黑芝麻豆浆、南瓜燕麦片等。

专家点评“组合口味”食品

“组合口味”食品的营养价值真的更好吗 记者采访了业内相关专家。中国农业大学食品学院副教授范志红表示，在恰当比例下，有些食品“组合”的确比单独一种原料的产品更有营养，属于“饮食多样化”，如把各种粮食、豆子、坚果配在一起的八宝粥，就比单独的大米粥有营养；豆浆中混合牛奶，能增加钙和维生素a的含量；在豆浆里混合核桃和芝麻，能增加一些微量元素，味道也更可口。但是这些食品也存在一些问题。