冬至到 传统手工汤圆老店香味飘

　　在现场，记者看到小店的空间虽然不大，但已经坐满了前来品尝汤圆的市民。不仅如此，门外也站满了排队等候打包的消费者。通过采访，记者了解到许多邻近（县）市的居民都是在亲友的介绍下来此尝鲜的。“这家店做的汤圆比较原汁原味，我经常来这里光顾。”在门口排队等候的林大妈与记者闲聊起来，她告诉记者，自己就住在苍园路附近，平时很喜欢这家汤圆的味道，除了传统手工做法之外，更主要的还是因为从糯米到汤圆一条龙的工序都是老板亲自加工的，吃起来让她很放心。对于林大MD说法，“80”后海归派李小姐深表赞同。“我以前就读三中，学校离这很近，每天上学的时候都会来这里买一份到学校当早餐吃。”李小姐表示，她去国外留学后，虽然也可以吃到当地华人做的汤圆，可是却始终少了一份记忆中家乡的味道。“所以我在留学期间，每次春节回来做的第一件事就是跑到这来回味。”李小姐最后说道。

　　“很感谢大家的捧场，能够做出大家喜欢的味道我也很开心。”对于市民的赞赏，店老板朱先生也露出腼腆的笑容。朱先生告诉记者，他与妻子每天早上7点多就开始营业，一直到晚上11点左右，20多年来始终如一。而这门手艺是他们从父辈手中学来的，平时他主要负责购买糯米，并把糯米搅拌成粉，再加工成糯米团，妻子与小姨子负责煮汤圆。“揉糯米团要注意水不能加得太多，不然糯米粉会糊掉，但是也不能加得太少，不然煮起来汤圆里面的糯米粉不会完全熟透，所以手法与水都要恰到好处。”朱先生边说边向记者展示揉糯米团的手艺。

　　要怎样才能把汤圆煮得好吃呢 对于记者提出的疑问，老板娘苏女士笑着介绍说，小小的汤圆看似不起眼，可在原料选择上，她却十分严谨。她曾尝试用进口芝麻做佐料，入口一尝发现进口芝麻虽颗粒饱满、卖相好看，香味却不如本地芝麻浓郁。所以她们做好汤圆后会在上面撒上本地花生芝麻碎。同时，由于汤圆煮了一大锅，所以做出来的汤也显得浓郁稠密，深得市民喜爱。