陈赫在《青春旅社》中做肉燕大餐 肉燕是哪个地方的小吃

陈赫在《爱情公寓》里一直是以好男人自称的，既然是好男人，会做饭就是如今好男人的标配了。在最新一期的综艺真人秀《青春旅社》中，陈赫为大家做了一桌丰盛的肉燕大餐，被嘉宾夸赞非常好吃，从现场的图可以看出这一次的肉燕大餐数量还不少，满满当当地摆了一桌子。对此不少网友表示，只要男人会做饭，瞬间就能提升好感度，如果说会做饭的女人是贤惠的话，那么会做饭的男人就绝对可以说的上是铁汉柔情了，想象一下一个汉子系上围裙耐心做饭的场景，专注的神情，是不是很萌很温馨呢？说到肉燕，这究竟是一种怎样的食物呢？

肉燕是什么？肉燕是哪个地方的特色小吃？

肉燕又称太平燕，是福建福州的一道著名的特色风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人包括海外乡亲所衷情。

肉燕乍一看是皮包肉，实际它的皮大有讲究，是精选猪瘦肉，用木棒一锤锤“揍”成肉茸后，放入上等甘薯粉搅拌均匀精制而成，形似纸状，洁白光滑细润，散发出肉香，食时颇有燕窝风味，非常爽口，故被誉为肉燕皮。第一次见到肉燕的人肯定会觉得肉燕和馄饨很像，其实这两者还是有所区别的。

肉燕和馄饨的区别是什么？

在福建管馄饨叫扁食，也有肉燕，其特点之一是皮非常薄，薄得就像水母一样在汤里飘着，很难用筷子夹起来，所以必须用勺子食用，而且口感很劲道。另一个特点就是它的馅料非常细腻，一般多为肉沫、香菇、马蹄和葱姜末混合而成。汤头多为清汤或者高汤加入紫菜、虾皮和葱末。肉燕和扁食，也就是馄饨，还是略有一些区别的，肉燕是福州的特产，皮是用淀粉加精肉锤成的，所以吃起来很Q弹滑糯。福建的馄饨因为皮薄馅少，一般不作为主食，而是小吃。